HUEVOS DE PASCUA!!

Como cada año por Pascua, mi nena y yo hacemos galletitas con forma de huevos, conejitos y pollitos y también decoramos huevos para adornar la casa para estas fiestas.

Este año hemos decidido decorar los huevos con la técnica decoupage, esto es, utilizando papeles decorados especiales para decoupage y servilletas.

Los papeles los podéis encontrar en Delipapel, donde tienen muchísimos y todo lo necesario para manualidades. Las servilletas que utilicé las tenía en casa de hace tiempo, pero siempre utilizamos de este estilo, decoradas, para el día a día, Charo( en instagram: @detallisime ) vende servilletas preciosas y todo lo necesario para decorar la mesa para fiestas, sus cubiertos son ideales.

Como no tenía huevos blancos, tras cocerlos, los pintamos de color claro, para que luego los dibujos queden mejor.

Una vez seca la pintura, aplicamos la primera capa de cola para decoupage, también se puede utilizar la clara de los huevos, pero en este caso queda bien sólo si decoramos con servilletas.

A las servilletas hay que quitarles las capas de papel blanco y quedarnos solamente con la capa pintada.

A continuación,  envolvemos con los papeles, previamente cortados en trozos pequeños, y con las servilletas, también cortadas.

Conforme vamos envolviendo, hay que ir quitando las arrugas del papel pegado en el huevo, y, después,  aplicamos otra capa sobre el papel de cola para decoupage.

Dejamos secar y listo!!

Muy fácil para hacer con niños y lo pasan pipa decorando los huevos!!

Además quedan muy monos y los podemos regalar junto a las galletas para celebrar estas fechas.

Os muestro fotos de galletas y huevos que hemos hecho otros años y os pongo el link de la recetilla de galletitas por si os apetece hacerlas, son muy fáciles y divertidas para hacer con los peques.

http://teretenena.blogspot.com.es/2015/04/galletitas-festividades-pascua-y-navidad.html

Mi nena en 2014

También hacemos torrijas que comemos tras la procesión y misa, un día pondré la receta, yo las hago como mi abuela, que tantas cosas me enseñó y a quien siempre tengo en mi recuerdo, lo que hubiera disfrutado ella con mi nena!!

Teretenena

TARTA CASERA DE MANZANA Y CREMA

Para el Día del Padre solemos hacer comida familiar en casa de mis padres, y mi hermana y yo solemos llevar algún plato hecho por nosotras.

Generalmente me encargo de los postres, que cocino junto a mi nena, y para este día siempre hago LECHE FRITA, dulce que le encanta a mi padre y cuya receta os puse en un post hace 2 años:

http://teretenena.blogspot.com.es/2015/04/leche-frita-al-estilo-teretenena.html

Pero como casi toda la Leche Frita se la come mi padre, este año me dijo mi madre que hiciera mi TARTA DE MANZANA.

 La base es de hojaldre, el relleno de crema pastelera y por encima, la manzana.

 A continuación, os pongo la receta:

- Masa de hojaldre congelada o refrigerada ya hecha o bien, podemos hacerla, luego pongo la receta.
  (También se puede hacer con masa quebrada o base de bizcocho).
- Crema pastelera, os pongo receta.
- 4 manzanas reinetas o Golden, peladas y cortadas en láminas finas.
- Sirope de mermelada de albaricoque, os pongo receta.

1 - MASA DE HOJALDRE:

    - 500g de harina.
    - 8g de sal.
    - 400ml de agua.
    - 500g de mantequilla.

   Mezclar en un cuenco grande la harina, la sal, el agua y 50g de mantequilla y amasar hasta obtener  una masa elástica. Yo amaso a mano pero con thermomix también se puede, yo es que no tengo.
  Sobre una superficie con harina, estirar la masa con un rodillo y poner en el centro el resto de la mantequilla. Cerrar con la mantequilla en el centro y volver a amasar con el rodillo por ambas caras.
  Doblamos esa masa, tomando la parte más lejos de nosotros y traerla al centro y luego al contrario con la parte más cerca de nosotros.
  Con los dobleces mirando hacia nosotros, volver a amasar con el rodillo por ambas caras, y así hasta
4 veces.
  Ya tenemos la masa de hojaldre lista para cocinar.

2 - Amasamos el hojaldre con un rodillo.

3 - Cubrimos un molde para tarta apto para horno con papel vegetal y sobre él, ponemos la lámina de hojaldre, adaptándola al molde.

4 - Hacemos agujeritos pinchando la masa para que no se hinche en exceso.

5 - Tapar con papel vegetal y poner garbanzos sobre él a modo de peso, para que no se eleve al hornear.

6 - Horneamos a 180ºC 20 minutos.

7 - CREMA PASTELERA: La preparamos mientras se hornea el hojaldre.

    - 40g de Maizena.
    - 1/2 l de leche.
    - 100g de azúcar.
    - 3 yemas de huevo.
    - 1 cucharadita de café de esencia de vainilla.

   Ponemos a calentar a fuego lento 400 ml de leche con el azúcar, la esencia de vainilla y las 3 yemas que añadimos batidas. Removemos.
   Añadimos la maicena disuelta en los 100ml de leche que restan. Removemos sin parar hasta obtener la textura de crema.
 Echar en un cuenco grande y remover un poco más. Dejar enfriar.

 8 - Sacamos el hojaldre del horno, quitamos los garbanzos y dejamos enfriar.

 9 - Una vez frío, echamos la crema, que ya estará fría, y rellenamos el hojaldre alisándolo con una espátula.

 10 - Colocamos en orden, una encima de la otra, de fuera al centro, las láminas de manzana. Este paso le encanta a mi nena. Ella coloca todas las láminas!!

Las manitas de mi nena

 11 - Espolvoreamos azúcar y horneamos 20 minutos a 180ºC.

 12- SIROPE DE MERMELADA:

     - 50g de mermelada de albaricoque (también puede ser de melocotón o miel). Yo usé una pequeña.
     - 1 cucharadita de agua.

 
     En un cazo pequeño, mezclamos la mermelada con el agua y calentamos un poco para que se disuelvan y mezclen bien. Dejar enfriar.

13 - Sacamos la tarta del horno, pintamos con el sirope y horneamos 15 minutos a 180ºC.

14 - Ya está lista la tarta. Dejar enfriar en la nevera una horita y servir.


Espero que os haya gustado. Queda muy rica!!

Teretenena.

  
 

GALLETITAS CASERAS PARA REGALAR POR NAVIDAD

Mi nena y yo tenemos por costumbre cocinar galletitas con motivos relacionados con la festividad en la que estemos, así pues os muestro en este post las galletitas que preparamos con motivos navideños para Navidad, (también preparamos casitas de galleta de jengibre, ya os lo mostraré).

Además, tengo la suerte de tener unas amigas maravillosas, que la vida me ha puesto en mi camino, como Elena Sáiz, en Intagram @elenasaiz63, quien este año 2016 ha creado tarjetas de felicitación navideñas con la foto de las galletitas que le regalamos mi nena y yo hechas por nosotras. Me ha emocionado muchísimo. Mirad cómo ha quedado:

 La masa es la misma para todas, es la que preparamos para cocinar galletas de mantequilla, la receta la puse en el post http://teretenena.blogspot.com.es/2014/06/galletitas-para-regalar.html y http://teretenena.blogspot.com.es/2014/02/galletitas.html.

 No obstante, os la repito por aquí:

 - 125g de mantequilla a Tª ambiente.
 - 125g de azúcar.
 - 1 huevo mediano.
 - 1 cucharada de azúcar vainillado.
 - 250g de harina.

 En un cuenco batimos bien el azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa cremosa. A continuación, añadir el huevo y el azúcar vainillado, mezclar bien. Seguidamente, echamos poco a poco la harina, mejor tamizada, removiendo bien cada vez que echemos harina.

Cuenco de Federica&Co.

 Con la masa obtenida, hacemos una bola y la envolvemos en film transparente. Guardar en la nevera media hora para que endurezca.

manita de mi nena

 Transcurrido ese tiempo, la estiramos con el rodillo en una superficie con harina para evitar que se pegue hasta obtener una placa de masa de unos 5mm de altura.

 Ahora es el momento divertido de cortar la masa con nuestros cortapastas de diferentes formas. Los más pequeños (y no tan pequeños) disfrutan mucho haciéndolo!!

 Hornear a 180ºC una media hora.

 Mientras se hornean, preparamos la decoración.  Estiramos la masa fondant elegida para la decoración de las galletas y la cortamos con los mismos cortapastas que utilizamos para la masa anterior. A los peques les encanta hacer ésto.

 Una vez se han horneado las galletas, se sacan del horno con cuidad de no quemarnos, dejamos enfriar en una rejilla y procedemos a otro momento muy divertido, decorarlas colocando la masa fondant que corresponde a cada galleta (con la misma forma) encima de cada una y lo pegamos con pegamento de comer.

 Por último, podemos terminar la decoración con glaseado, toppings... Lo que la imaginación de los niños, y no tan niños, quiera!!

 Ahora ya están listas para regalar y comer!!

 Espero que os haya gustado!!
Las manitas y deditos de las fotos son de mi nena.


 Teresa Gil Alegre (Terete). Mamá de Nena.

HAPPY HALLOWEEN CUPCAKES!!

Bueno, llegadas estas fechas, cómo no voy a escribir un post relacionado con Halloween!!

Hay gente que no quiere celebrarlo porque lo ve comercial, o lo considera influencia americana, o no lo ve muy religioso... Respeto todas esas opiniones, pero a mí me gusta Halloween desde bien pequeña que me trajeron una calabaza de EEUU y me impactó lo de Trick or Treat y las calabazas. Ya de adolescente prepararaba fiestones de Halloween con mis amigos, y lo pasábamos estupendo!! Celebré fiestas con amigos hasta el 2006. Después mis fiestas han sido más infantiles, pero muy divertidas, pues en 2007 nació mi nena.

 Este año el post que os pongo es de una receta de cupcakes que hacemos mi nena y yo para nosotras y para repartir con la familia y amigos en Halloween. No rechazamos buñuelos, ojo, todo cabe!!

  En primer lugar, preparamos los 12 cupcakes. Para ello necesitamos:

  - 115g margarina.
  - 175g harina.
  - 120g azúcar.
  - 8g levadura en polvo.
  - 2 huevos.
  - 125ml leche.
  - Una cucharadita de esencia de vainilla.

  En un cuenco, trabajar la margarina con el azúcar hasta obtener una masa homogénea. A continuación, añadir los huevos y una vez mezclados, la leche. Finalmente, echar la harina tamizada poco a poco y la levadura. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.

  Rellenar los moldes para cupcake con cantidad similar en cada uno y hornear 20 minutos a 180ºC.

  Sacar del horno y dejar enfriar cada cupcake sobre una rejilla.

Una vez fríos, nos disponemos a decorar. Yo me fui con mi hija a comprar los productos para decorar. En la foto los veis. Los compramos en Taste of América, pero en cualquier tienda de alimentación que tenga productos de repostería los podréis encontrar. Por supuesto, también se pueden preparar. Las calabazas de chocolate las compramos en Chocolate Factory.

https://www.tasteofamerica.es/

http://www.chocolatfactory.com/

  A continuación, os pongo fotos obtenidas de Pinterest, gran fuente de inspiración, para decorar cupcakes.

Foto de Pinterest

Foto de Pinterest

Foto de pinterest

Foto de pinterest

Foto de pinterest

 También cocinamos galletas!!

Espero que os guste y que preparéis muchas cositas con vuestros peques por Halloween!! Y no olvidéis carvar la calabaza!!

Teretenena.