PASTITAS DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE

Hace mucho que no escribía en el blog!! Retomo mi costumbre con la llegada del Otoño, y para ello os doy la recetilla de estas pastitas de mantequilla bañadas con chocolate, ideales para tomar con una bebida calentita en las tardes ya más frías.  Gustan a grandes y pequeños!!

  Para empezar, preparamos las PASTITAS DE MANTEQUILLA. Muy sencillo, nuestros peques nos pueden ayudar, para ello necesitamos:

 - 200g mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
 - 225g harina.
 - 175g azúcar.
 - 15ml de leche.
 - 1 yema de huevo grande.

  Primero batimos en un cuenco la mantequilla y el azúcar, con unas varillas, hasta obtener una mezcla homogénea, parecido a una crema. A continuación, incorporamos el huevo y mezclamos bien hasta obtener una masa cremosa.
 Añadir poco a poco la harina tamizada, removiendo sin parar con las varillas hasta conseguir una masa homogénea, algo pegajosa. Ahora recomiendo mezclar más con una espátula o con las manos unos minutillos más. Con esta masa, formar un cilindro y guardar en la nevera por una hora.
 Una vez fría, colocar en una superficie enharinada y estirar con un rodillo hasta conseguir que tenga 5mm de espesor.
 Ahora podemos cortar la masa con nuestros corta-pastas , en este caso empleé el kit princesa de Lékué, y colocar las pastitas cortadas en una bandeja sobre papel de hornear para que no se pequen.

 Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos o hasta que empiecen a tomar color.
 Una vez horneadas, colocar encima de una rejilla para que enfríen.

A continuación, preparamos la COBERTURA DE CHOCOLATE.

 Aquí os doy dos opciones.

 Una es utilizar chocolate para cobertura, que podemos encontrarlo en tableta o en onzas sueltas. Para ello utilizamos 150g de chocolate y una cucharada de mantequilla. Calentamos el chocolate al Baño María o en microondas a temperatura baja, y, una vez derretido, añadir la mantequilla y remover para que se funda y se mezcle bien con el chocolate. En esta mezcla, sumergir las galletitas hasta la mitad, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla para que se solidifique el chocolate.

 Otra opción es comprar cobertura de chocolate lista para utilizar, como la que os muestro en la foto. Seguid las instrucciones que pone en el envase para que se funda bien y proceder a cubrir las galletas con ella como he escrito anteriormente.

 Y ya tenemos nuestras PASTITAS DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE!! A mi nena le encanta cocinarlas y comerlas. Qué os parecen para una meriendita con los peques o con amigas, acompañadas de leche, té o café?

 Espero que os haya gustado!!

 Teresa Gil.

FABRICANDO MASA DE MODELAR

 Cuando era pequeña, me enseñaron en el colegio a fabricar una masa de modelar con harina, sal y agua. No sé a vosotras, pero a mí me chiflaba, porque cuando me quedaba sin plastilina o sin arcilla, pues me fabricaba esta masilla.

 En internet he encontrado muchos modos de fabricar masas de modelar caseras, vienen recetas, vídeos...

 Bueno, os voy a contar cómo la hago yo desde mi infancia y ahora también con mi nena, que, por cierto, le encanta!!

 Es una manera barata, creativa y no tóxica de conseguir masa de colores para que nuestros peques jueguen con ella.

 Bien, yo empleo productos que siempre están presentes en nuestra cocina: una taza de harina, media taza de sal común y agua en cantidad suficiente para obtener una masa maleable y que no se pegue en las manos. Se puede añadir colorante alimentario para hacerla de colores.


 En un cuenco echamos la harina y la sal y removemos. A continuación, vamos echando agua poco a poco a medida que amasamos con una espátula primero y luego con las manos hasta conseguir la pasta que deseamos.

 Podemos dejarlo así y que fabriquen los peques cosas con ello y luego las pinten. O bien, podemos hacer bolitas de masa y añadir colorante alimentario en cada una, amasar para que se distribuya homogéneamente y ya tenemos masa de colores para modelar.

Para conservarla blandita, debemos guardarla en recipientes herméticos.  No sale moho, pues la sal es un excelente conservante.

Espero que os haya gustado el post.

Teresa Gil Alegre. Mamá de Nena.

GALLETITAS

 Hoy ha hecho una tarde con muuuuucho fresquete, así que después de hacer los deberes con mi nena, hemos hecho galletitas de mantequilla.
 Me encanta preparar repostería con mi nena, y a ella también. Nos ponemos delantales y gorritos de cocinar, preparamos los ingredientes y nos ponemos manos a la masa!!


 Es un modo divertido de preparar lo que vamos a desayunar o merendar varios días en la semana, o para una fiesta de cumple, o reunión familiar o con amigos... Sano, sin conservantes y compartiendo un buen rato con los peques.
 Os voy a poner la receta que yo empleo para preparar nuestras galletitas de mantequilla. Luego se pueden decorar como queráis, con glaseado o fondant, con sellos, o espolvoreando azúcar, toppings...


 Necesitamos:
  - 125g de mantequilla a temperatura ambiente.
  - 125g de azúcar, 1 huevo (mejor mediano).
  - 1 cucharadita de azúcar avainillado.
  - 250g de harina.

 En un cuenco mezclar la mantequilla y el azúcar, batiendo bien hasta obtener una masa cremosa. Después añadir el huevo y el azúcar avainillado y mezclar. Tamizar la mitad de la harina y mezclar, tamizar la otra mitad de harina y mezclar bien.
 Hacemos una bola con la masa obtenida, la envolvemos en film transparente y meter en la nevera 30 minutos.

Sobre una mesa de trabajo enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga unos 5 mm de altura.
 A continuación, cortar la masa con cortapastas de diferentes formas y ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. 
 Meterlas en horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que se doren.Sacar y enfriar en una rejilla.

 
 Una vez frías, se pueden decorar como queramos.

 Os pongo fotillos de las galletitas hechas con mi nena y otras galletas muy fáciles de hacer.

galletitas mamá y nena

galletitas mamá y nena